美食入诗词，震泽皆美味

 
v  风味小吃
ü  震泽红烧羊肉面
“入味肉佳餐，四季争相用。”
震泽红烧羊肉面，本地湖羊肉质鲜嫩，通过不外传的特殊技巧去膻去腥，令人过口难忘。
大块肉连着骨头烹煮，加入酱油、香料等一同炖上几个时辰，一碗不细不宽的面搭配着清爽的葱花汤，滋味十足的美。 震泽王四毛羊肉面馆，在第九届中国太湖农家菜美食节上获得了“震泽红烧羊肉推荐店铺”的美誉，来此游玩，一场浓烈的味觉之旅便已开启……
 
ü  时令美食萝卜丝饼
“太湖湖水连天阔，中有灵区号震泽。”
震泽独有的水质，为诸多风味小食打底，萝卜丝饼作为江南水乡古镇的风味小吃，是老百姓餐桌上最常见的一道美食。 刚出油锅，酥脆的萝卜丝饼飘香四溢，香气极为诱人。萝卜丝饼色泽淡黄、酥脆鲜香，甚至带有震泽特有的水乡风味。
 
v  当地习俗
ü  震泽酱蹄髈
“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”
“吃酱蹄”是震泽一带的风俗，枣红色蹄髈极有嚼劲。
经过长时间的风干，浓油赤酱烧的猪蹄，最是震泽古镇人家那一口最爱，如果哪一家有了新娶进门的媳妇或者新进门的女婿，请“新客人”吃饭，饭桌子必备的菜肴就是酱蹄。
 
 
ü  吃野火饭
“南风送暖麦齐腰，桑畴葚正饶。”
春夏之交，野火饭便作为主角登场。 桑葚树下，众人边淘米洗锅，边炒饭焖煮，“野火”制作出的热饭就是带有一口正宗“野”味，风情无限。 v  茶俗文化
ü  待帝茶
    “食罢一觉睡，起来两碗茶。”
来到震泽的第一碗茶，就是待帝茶，甜茶一碗，足以甜到你心底。 蒸好的糯米在热锅上迅速变薄变脆，开水冲泡的瞬间，米香混着独有的水乡味，香甜气息扑鼻，尝一口，煞是好喝。
 
ü  熏青豆茶
“窗外炉烟似动，开瓶试、一品香泉。”
熏青豆茶，从用料上来说，就十分有讲究。 用烟熏后的青豆，配制震泽古镇特有的黑豆腐干等，加一碗太湖水，呈现出红白相间，黑色与青色交融的一碗清香茶水。

此茶与待帝茶相反，茶微咸中带甘甜，足以让人喝完顿觉口中生津，若是夏日喝一口，便能解渴，口齿留香。